Nātrija pirofosfāts

1,Ķīmiskais nosaukums:Nātrija pirofosfāts

2,Molekulārā formula:Na₄P₂O_{7 ,}Na₄P₂O₇·10H₂O

3,Molekulmasa:Bezūdens 265,90, dekahidrāts 446,10

4,CAS:Bezūdens 7722-88-5   Dekahidrāts13472-36-1

5,Raksturs:Dekahidrāts irbezkrāsainsvai baltskristālisks vai balts kristālisks pulveris.Bezūdens ir balts pulveris. Tas's šķīst ūdenī, nešķīst etanolā vai citos organiskos šķīdinātājos. Ūdens šķīdums ir sārmains.Its' metālu jonu helātu veidošanās spēja, piemēram,Cu²⁺, Fe³⁺, Mn²⁺ ir ļoti aktīvs.

6,Lietošana:To izmanto kā kvalitātes uzlabotāju,pHregulators, helātu veidotājs, emulgators un saistviela pārtikas rūpniecībā.Attiecībā uz gaļu un ūdens produktiem tā varētuuzlabot ūdens aizturēšanas spēja, lai tie būtu maigi;stabilizēt dabīgais pigments un novērš tauku veidošanos no korozijas.To var izmantot arī produkcijano cepamā pulvera un siera.

7,Iepakojums:Tas ir iesaiņots ar polietilēna maisiņu kā iekšējo slāni un saliktu plastmasas auduma maisiņu kā ārējo slāni. Katras somas neto svars ir 25 kg.

8,Uzglabāšana un transportēšana:Tas jāuzglabā sausā un vēdināmā noliktavā, transportēšanas laikā jāsargā no karstuma un mitruma, jāizkrauj uzmanīgi, lai izvairītos no bojājumiem. Turklāt tas jāuzglabā atsevišķi no indīgām vielām.